广式脆黄瓜的腌制方法（正宗脆皮黄瓜腌制方法）

1.首先将黄瓜洗净切长条。

2.放入盐2勺拌匀腌制10分钟，腌好的黄瓜挤出水分放入碗中。

3.小米椒切粒，蒜切末。

4.油温烧至7成热，关火放入花椒、蒜末、小米椒炝香，盛入碗中加入醋2勺、生抽1勺、白糖1勺、香油1勺、鸡精半勺拌匀。

5.最后倒入黄瓜中拌匀腌制1小时。

6.腌好后盛出即可。