1、要闻油品香味。打开瓶醇香扑鼻（压榨油是天然原料香味），滴少许花生油至掌心揉搓，至掌心发热。纯正花生油有浓郁的花生香味，反复揉搓香味持久；掺入花生香精的“花生油”反复揉搓后香味逐渐变淡。
2、要比油品价格。压榨工艺对原料要求较高，出油率低，花生营养价值高，成本高，所以，价格相对较高。
3、冷藏辨真假。把油储藏在10℃的冷柜内10分钟后取出，纯正花生油呈半凝固状，掺入大豆油的则几乎不凝固，掺入棕榈油的则完全凝固。
1、观察花生油的品质
优质的花生油一般都是呈现淡黄色，而且油体非常的澄清、透明，而且没有杂质。鲁花花生油还具有浓郁的花生香味，气味芬芳。所以选购的时候可以先观察一下花生油的质量再进行购买。
2、观察防伪标签
鲁花花生油在瓶子上会有防伪标签，同时也有国家认证的花生油标准，大家可以自己查看。真正的鲁花花生油在瓶口商标鲁花中间有一个小兰花，仔细看这个兰花是个‘花’字”。

3、看包装
正品的鲁花花生油上面配料表是花生油、采用的是5S纯物理压榨工艺，产地为山东省烟台市和河南省周口市，委托者或者生产者是莱阳鲁花浓香花生油有限公司；同时还可以看其生产许可证编号，特别是商标持有人标志——山东鲁花集团有限公司；这些都是看鲁花花生油真假的重要参数。
4、看油品浓度
好的压榨油浓度高，油品挂壁时间久，使用量只需普通油的1/2，从根本上达到“少吃油、吃好油”的健康目的。
5、冷藏凝固
正品鲁花花生油在12℃下，由于不饱和脂肪和饱和脂肪的作用会出现絮状物、半凝固现象，这是纯正花生油正常的物理特性。大家可以在买了鲁花花生油后，取出一点样品放在冰箱中试一下，看下花生油会出现什么样的变化。
6、看气味
开封后，检查食用油的气味是否正常，不应有酸败味，哈喇味、溶剂味、香精香料味等
