蕉芋的升糖指数（蕉芋降血糖）

蕉芋升糖指数是48，为低升糖指数食物，且其含有一定的膳食纤维。

有助于增强饱腹感，延缓食物的消化、吸收，因此如果少量食用，使摄入的总热量在合理范围内，一般血糖波动程度较小，但是由于蕉芋仍含有一定的淀粉，因此如果一次食用过多的蕉芋，淀粉在体内分解为葡萄糖，仍有可能会引起血糖升高。