白菇煎虾的做法（煎香菇虾）

【制作食材】大虾500克，食用盐，料酒，花椒粉，生姜，大蒜各适量，青辣椒一个，红辣椒2个，大葱一段，白菇100克，黄豆酱，生抽，淀粉，食用油，香菜各适量

    1.将大虾清洗干净，清水中浸泡大概20分钟。捞出沥干备用

   2、向大虾中放入适量的食用盐，料酒，花椒粉，先抓匀，然后放到一旁腌制10分钟。生姜切成生姜丝，大蒜切成大蒜片，把生姜丝和大蒜片放到一个盘中备用，再把准备好的青辣椒和红辣椒切成圈，然后再把准备好大葱蒜切碎就可以了。

    3、准备好的白菇先清洗干净，清洗完了之后咱们控干水分，将其放到案板上，然后切碎，一个白菇切成四瓣就可以了，切好之后放到一个盘中备用，接下来做一个料汁。

    4、准备一个空碗，碗中放入两勺黄豆酱，适量的生抽，然后再加入小半碗的清水搅拌均匀，搅好之后再加入一勺淀粉，搅拌均匀待用。砂锅中放上食用油，然后加入姜蒜和白菇炒香，翻炒大概一分钟左右即可。炒出香味之后把大虾放进去，大虾放在白菇上面就可以了。

     5、然后把青红椒料汁全部倒进去，盖上盖子焖煮10分钟。10分钟之后撒上提前准备好的香菜即可。