黄豌豆粉做的凉粉稀凝固不住咋办（凉粉筋道秘诀）

1 如果黄豌豆粉做的凉粉稀得固不住，那么可以根据以下方法进行处理。
2 原因是黄豌豆粉做的凉粉可能放入的水量过多或者煮的时间不够长，导致凝固不稳定。
3 可以尝试以下方法：将凉粉放入碗中，加入先预备好的适量淀粉水，然后拌匀。
淀粉水的加入能够增强凉粉的黏性，从而达到稠密凝固的效果。
如果淀粉水的添加量不适中，可以适量的再加入一些黄豌豆粉，搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏一会儿即可。

1 凉粉稀凝固不住是因为黄豌豆粉的用量不足或者水的用量过多导致的。
2 解决方法是在制作凉粉的时候要注意黄豌豆粉的用量，一般来说比例为1:30，即1份黄豌豆粉需要30份水，如果想要凉粉更加稠密，可以适量减少水的用量。
3 此外，还可以在制作凉粉的时候添加一些凝固剂，如明胶、琼脂等，这样可以更好地固化凉粉。