带壳毛豆300克，红椒四个，姜少许，大蒜六瓣，盐少许，油适量，十三香少许，桂皮粉少许
做法步骤：
1，将带壳毛豆用盐水泡泡，用手搓毛豆，将毛豆的毛去掉一些，然后冲洗干净即可。
2，将毛豆的两头用剪刀将其剪掉。
3，将姜和大蒜切成末，红椒切成圈。
4，开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入姜，蒜，炝锅。
5，然后放入毛豆，辣椒圈，十三香，桂皮粉一起翻炒均匀，且炒出香味。
6，放入半碗水，水开后放入盐，让毛豆在锅中焖一会儿，直到收汁。
7，毛豆收汁后再翻炒几下就可以出锅啦！
下面是一种爆炒带壳毛豆的做法：
所需材料：
1. 带壳毛豆 500克
2. 大蒜 几瓣
3. 生姜 几片
4. 干辣椒 适量（根据口味调整）
5. 料酒 适量
6. 生抽 适量
7. 食盐 适量
8. 食用油 适量
步骤：
1. 将毛豆洗净，用盐水浸泡10分钟，然后捞出沥干水分。
2. 大蒜和生姜切末，干辣椒切段。
3. 在锅中加入适量的食用油，油热后加入蒜末和姜末爆炒出香味。
4. 加入干辣椒段继续翻炒，炒出辣椒的香味。
5. 将沥干水分的带壳毛豆放入锅中，大火翻炒，让毛豆表面均匀地裹上油。
6. 加入适量的料酒、生抽，继续翻炒，让毛豆充分吸收调料的味道。
7. 当毛豆炒至表面微微变色时，加入适量的食盐，翻炒均匀。
8. 炒至毛豆熟透，关火，将炒好的毛豆盛出即可。
这只是一种基本的做法，你可以根据自己的口味，加入其他的调料和配料，比如五香粉、花椒粉、孜然粉等，让菜肴更加丰富多彩。
