米浆倒在蒸盘里不粘盘子的原因可能是因为米浆中含有淀粉，淀粉在受热后会凝固成为糊状物质，形成一层保护膜，减少了与盘子直接接触的摩擦力，从而减少了粘盘的可能性。
此外，蒸盘通常会在底部涂上一层薄薄的油，这也有助于减少米浆粘附在盘子上的情况。
如果您希望进一步减少米浆粘盘的可能性，可以尝试以下方法：
1. 在蒸盘底部涂抹一层薄薄的油，以增加非粘性。
2. 使用非粘性的蒸盘，如不粘锅或蒸锅里的蒸屉，这些表面通常具有较好的非粘性。
3. 在蒸盘之间放一层蒸锅纸或蒸布，可以进一步减少粘附的可能性。
希望这些方法能对您有所帮助！
米浆倒在蒸盘里面不粘盘子可能有以下几个原因：
淀粉含量较高：米浆中含有较高比例的淀粉，淀粉具有吸水膨胀的性质，当米浆蒸熟后，淀粉可以形成一层保护膜，减少与蒸盘接触面积，从而减少粘附的可能性。
蒸煮过程中的蒸汽能够形成一层水膜：当米浆在蒸煮过程中受热，蒸汽会产生，并在米浆表面形成一层微薄的水膜。这层水膜可以起到一定的隔离效果，减少米浆与蒸盘之间的直接接触，从而减少粘附的可能性。
蒸煮时间和温度的控制：适当的蒸煮时间和温度可以使米浆蒸熟均匀，不过度粘稠。如果蒸煮时间过长或温度过高，米浆可能会变得过分黏稠，增加了粘盘的风险。
