酸辣鲳鱼最正宗的做法（酸菜鲳鱼最正宗的做法）

食材：

鲳鱼 1条 、 生姜 1块 、 番茄酱 1勺 、 蒜蓉辣酱 1勺 、 豆瓣酱 1勺 、 猪油 2汤匙

做法：1、番茄酱，蒜蓉，辣椒酱准备好。

2、三种调味酱各取一勺装入碗中备用。

3、金鲳鱼一斤左右，剪去鱼鳍，清洗干净，沥干水份。切直刀。

4、加入适量胡椒粉和融化的猪油，抹在鱼的两面，放在铺姜片的盘中，上面放上葱。

5、大火水开放入蒸锅。

最后一步

一分钟后改中小火，六分钟后关火焖一分钟左右出锅。带着酸辣味鲳鱼，鱼嫩，味鲜……