红鲳鱼可以做酸菜鱼吗（红鲳鱼做酸菜鱼的方法）

可以

材准备：

1. 红鲳鱼：1 条

2. 酸菜：半颗

3. 冻豆腐：1 块

4. 青红辣椒：各 1 条

5. 姜：1 小块

6. 辣椒酱：2 勺

7. 鸡精：适量

8. 糖：适量

9. 食用油：适量

制作步骤：

1. 鱼处理：红鲳鱼洗净，切成适当大小的块，备用。

2. 酸菜、青红辣椒、姜洗净，切成丝备用。

3. 冻豆腐切块，备用。

4. 烧一壶开水备用。

烹饪步骤：

1. 锅中座油，先把红鲳鱼放入锅中，两面煎黄。

2. 煎黄后，均匀地撒上食盐。

3. 翻面，继续煎黄。

4. 淋上生抽，放入酸菜、姜丝、青红辣椒丝炒香。

5. 加入冻豆腐，翻炒均匀。

6. 倒入开水，没过食材，烧开。

7. 加入辣椒酱、鸡精、糖，继续炖煮 5 分钟，让食材入味。

8. 待汤汁变浓稠，撒上葱花，即可出锅。

可以，但鱼切成薄片，去骨，再油炸