酥皮泡芙商用配方（小吃泡芙批发供应商）

酥皮泡芙的商用配方：

泡芙外壳 

水 150克

牛奶 50克

盐 2克

糖 6克

黄油 80克

高粉 120克

鸡蛋 160-200克

酥皮部分 

黄油 130克

细砂糖 70克

低粉 160克

卡仕达奶油馅 

牛奶 200克

蛋黄 40克

砂糖 35克

玉米淀粉 16克

黄油 16克

香草豆荚 1/4根

打发淡奶油 150克。

商用配方酥皮泡芙

原材料1:(24个的量) 酥皮:黄油80克、糖粉55克、低粉90克

泡芙液:黄油52克、牛奶62克、细砂糖5克、盐2.5克、水62克、高粉75克、鸡蛋125克