切碎腌豆角有几种方法（腌豆角的正确方法）

1、买新鲜的豆角，豆角一定要选用嫩的，否则就不够爽脆。

2、选用一个淹制的容器，最好选用一些专门淹制咸菜的瓦罐，如果没有也可以找一个大一点的玻璃缸。切记要点:容器一定要清洗干净，不得有沾碰任何油类。否则，淹制的东西会很容易坏。

3、将豆角清洗干净，放在太阳底下晒一个半到两个小时左右至到干爽柔软。

4、将整理好的豆角放到容器内，并用食盐、花椒、大蒜淹两个小时左右然后倒上洗米剩下的水，直至将豆角完全淹没为止。

5、将装好了豆角的容器用盖子密封好，并将容器放到阴凉的地方。存放大约5-7天左右即可

食材：豇豆1把、盐适量、蒜蓉3-4粒、朝天椒2-3个 

做法：

1.豇豆洗净，晾干表面水分，切小段; 

2.加适量盐(炒菜的量)腌制约十分钟; 

3.放入蒜蓉、朝天椒碎，拌匀装进瓶罐中;

 4.盖盖密封置于阴凉处，约4-5天即可。

注意：腌法一适合大量的腌制，腌法二适合偶尔想吃的时候，“小剂量”腌制。密封罐建议事先烫过，确保干净，无油无生水。腌制一段时间就会出酸味，也可以加些白醋;为防止长白沫，可以倒入少量高度白酒一同腌制。