孜然小鱼家常做法（徐州炒小鱼的正宗做法）

主料:

小鱼适量

辅料:

食盐适量、 鸡精适量、 料酒适量 、孜然适量

做法:

步骤1

小鱼处理干净，放碗中用料酒、葱姜、盐、鸡精、孜然粉腌制20分钟。

步骤2

锅热油，中小火将鱼煎透。

步骤3

出锅后撒上葱花、孜然粉和孜然粒即可。

主料:鲜草鱼2500克。

调料:孜然粉50克、干辣面50克、食盐35克、料酒50克、大葱100克、生姜100克、熟芝麻30克、辣油100克、香油50克、精炼油适量。