花生块怎么做才酥脆（花生粒怎么干炒又香又酥脆）

1. 材料：生花生500克，食盐5克，食用油适量。

2. 步骤：

   1）将生花生放入清水中浸泡，浸泡时间大约为4-5小时，直到花生壳变软。

   2）将浸泡好的花生放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火煮约30分钟。

   3）煮好的花生捞出，用清水冲洗去掉花生皮。

   4）将去皮的花生放入大碗中，加入适量的食盐，搅拌均匀，让每一颗花生都沾上盐。

   5）锅中倒入足够的食用油，油温热时（约180℃），将沾有食盐的花生放入锅中，用中小火慢慢炸。

   6）炸的过程中要不时的翻动花生，使其均匀受热，炸至表面金黄色即可捞出。

   7）将炸好的花生放入厨房纸上，吸去多余的油。

   8）待凉后即可食用，酥脆可口。

注意事项：

1）炸花生的油温不宜过高，否则容易外焦内生。

2）炸好的花生要放在厨房纸上吸油，这样更健康。

3）炸花生的过程中要不时的翻动，使其均匀受热，炸出的花生才会酥脆。