鱼肉卷的家常做法（鱼卷的做法最正宗的做法）

步骤一

买一条鲜活的鲈鱼，把鱼肚子的肉剔下来，再把鱼皮剔下来

步骤二

把鲈鱼肚子肉切成小块，十个基围虾剥皮，生姜蒜瓣切成末，胡萝卜香菇切小块

步骤三

把虾仁和鱼肉放进料理机里搅拌成肉泥状

步骤四

把鱼肉泥放入干净的大碗里备用

步骤五

再把胡萝卜香菇姜蒜一起放进料理机里

步骤六

搅打成细腻的小颗粒状

步骤七

把胡萝卜和肉馅放在一起，加入黑胡椒，盐加入一个鸡蛋一起搅拌至上劲

步骤八

搅拌好的鱼肉馅～

步骤九

接着摊蛋皮，把淀粉和水冲成淀粉水，再把四个鸡蛋打进去搅拌均匀

步骤十

搅拌好的鸡蛋液

步骤十一

平底锅先用油均匀晃一圈，然后倒出油开中火烧热，

步骤十二

接着倒入蛋液，填满锅底刚刚好，一面凝固后就翻面煎另一面，

步骤十三

摊熟后取出蛋皮，我摊了两张蛋皮，

步骤十四

把蛋皮上均匀铺满鱼肉馅～

步骤十五

然后自上而下卷起来

步骤十六

然后用锡纸包裹起来，滚圆，放进蒸烤箱里

步骤十七

选择纯蒸功能，蒸25分钟

步骤十八

蒸熟后，取出，切成小块～就可以享用美味啦