面条菜有红根和白根吗（红根面条菜和白根面条有什么不同）

1 面条菜有红根和白根。
2 面条菜的根部可以分为红根和白根两种，红根是由于土壤中铁质较多，使得根部呈现红色，而白根则是土壤中铁质较少，根部呈现白色。
3 面条菜的根部颜色不影响其营养价值和口感，可以根据个人喜好选择食用。

是的，含水少、香味辣味都较浓，用来做馅最合适。

面条菜根部不断积累了大量的多糖类物质和花青素，最后让根部变成了红色，所以红根的营养更丰富。天气比较冷，尤其是冬天的时候，红根是最常见的，它的香味非常浓，味道也更辛辣。鲜嫩得很，叶子比较细。不过水分含量比较少，不适合炒菜，用来拌馅最好吃了。