为什么用水洗过米再晒干会碎呢（米泡水了怎么烘干）

用水洗过的大米再晒干会碎：是因为洗过水的大米受太阳晒引起和自然界化学反映，加上大米已经受潮上面可能长了酶转化物，而且大米经过清洗后，表面的保护层会丢失，再用太阳晒干后大米的营养会大量流失。所以洗过水的大米再晒干会碎。