豆苗炒几分钟（炒豆苗的正确做法）

大约两三分钟

豌豆苗500克，食用油适量，蒜瓣适量，盐适量，麻油。所有食材准备好。

    豌豆苗放水中反复清洗两遍。洗净的豆苗，放篮子里控干水分。

    干净的豆苗切成小段。炒锅加热，倒入适量的食用油，将拍扁的蒜瓣放入锅中爆香。

    倒豆苗下锅快速翻炒。大约炒1分钟左右，豆苗变色变软。迅速加入盐，拌匀，即可关火。装盘前，淋上少量的麻油，更香。

豆苗炒的时间因炒制方法而异。

一般来说，豆苗炒3-5分钟即可熟透，炒制时只需要几分钟就可以出锅了。

另外，盛到洗菜筐中后，不用炒太长时间，5分钟左右就行了。豌豆苗在炒之前可以放在沸水中焯烫三十秒，捞出后过凉再继续炒，这样既能缩短烹饪的时间，也能使豌豆苗的口感变得更好。