如何去除高粱中的单宁（除去单宁有哪三种方法）

提高高粱的粉碎粒度，制粒时温度可以高一些增加熟化程度。添加诱食剂，香味剂一类的添加剂。添加合适的酶制剂，比如小麦有一种专用的酶制剂小麦酶，好像是武汉新华扬的。还有一些有助于分解纤维的酶类。再有，新收的高粱单宁含量比较高，但陈高粱应该会低一些。配方里其他高纤维的原料加少一些。