紫薯面怎么蒸出来不掉色(紫薯面怎么和面颜色不变)

紫薯面怎么蒸出来不掉色(紫薯面怎么和面颜色不变)

首页维修大全综合更新时间:2025-05-07 20:05:44

紫薯面怎么蒸出来不掉色

紫薯含有天然花青素,花青素遇酸变红,遇碱变蓝。保持水的中性,面点就不变色。和面放碱会变色,蒸紫薯馒头最好只放酵母,面粉,紫薯和少许糖,盐就行了。

和面的时候加入白醋或者柠檬汁

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