武汉金口的炸圆子配方（武汉炸圆子正宗做法及配方）

炸圆子，是一道湖北的汉族特色小吃，属于湖北菜。

下面是一种常见的炸圆子配方： 原料：

猪肉末 500 克

葱姜末 10 克

盐 3 克

料酒 10 毫升

生抽 10 毫升

白胡椒粉 2 克

鸡精 3 克

水 150 毫升

干淀粉 100 克

鸡蛋 1 个

油适量

做法：

将猪肉末、葱姜末、盐、料酒、生抽、白胡椒粉、鸡精和水放入碗中，用筷子沿同一方向搅拌均匀，直到肉末上劲，变得有弹性。

在另一个碗中，将干淀粉和鸡蛋混合在一起，搅拌均匀。

将搅拌均匀的鸡蛋淀粉糊倒入肉末中，再次用筷子沿同一方向搅拌均匀。

锅中倒入适量的油，油温烧至 6 成热（约 180 摄氏度）。

用手将肉末捏成大小适中的丸子，放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油即可。

需要注意的是，不同地区和不同风味的炸圆子可能有不同的配方和做法。如果你想了解更具体的配方和做法，可以向当地的厨师或美食爱好者咨询。