清蒸螃蟹的做法蒸多久（清蒸螃蟹最正确的做法）

清蒸螃蟹的做法：

将螃蟹洗净，去除腮和腹部的杂质，用刷子刷洗干净壳面。

在蒸锅里放入一层葱姜，放上蒸架，将螃蟹放在蒸架上。

加入适量的料酒和盐，上笼蒸20-25分钟，时间视螃蟹大小而定。

蒸好后将螃蟹取出，放在盘子里，撒上葱花和姜丝即可。

蒸的时间视螃蟹的大小而定，一般小的螃蟹蒸15-20分钟，大的螃蟹蒸20-25分钟。蒸好后可用筷子扎一下螃蟹腿，如果骨头容易脱落，说明螃蟹已经蒸熟。

步骤 1

将螃蟹用清水流净，放在碗里，将姜末放在小酒碗内，加入酱油、黄酒、姜末 、葱末、蒜末、胡椒、陈醋、麻油搅和。

步骤 2

另取一小碗，放醋待用；将螃蟹上笼，用火蒸15~20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。

步骤 3

上桌时用醋和酱调味即可食用。