扁豆炖排骨最正宗的做法（白扁豆炖排骨的制作方法）

1.排骨用清水洗净沥去水份，扁豆撕去老筋掰成段，洗净控水。

2.炒锅倒油，油热后下姜、蒜、花椒、大料煸出香味。

3.倒入排骨，中火翻炒。

4.炒出排骨中的水分，至排骨表面带有焦黄为止。

5.倒入扁豆继续煸炒至扁豆表面变色。

6.加入清水、酱油，水要没过扁豆和排骨。

7.大火烧开，放入适量的盐、少许鸡精。

8.转小火慢炖约30~40分钟，这样就可以出锅了。

丨，锅里加入适量冷水烧后，加入料酒，葱段，姜片，倒入排骨氽一下，捞出淘净。2，锅里放少许油烧热后倒入排骨翻炒均匀，加入大料，盐，扁豆慢炖到熟，