虎皮香干怎么炒（长沙卤虎皮干怎么炒）

虎皮香干需要先将虎皮撕下来，然后切成长条状。
加入少量油，放入葱姜蒜炒香，加入香干继续翻炒，最后加入少量盐和生抽调味，炒匀即可。
虎皮香干是一种传统的湖南小吃，深受人们喜爱。
它口感鲜脆，味道醇厚，营养丰富。
炒制时需要注意火候掌握，不可过火，否则会影响口感。

虎皮香干是一道美味的川菜小吃，下面介绍一下具体的炒制步骤：

材料： 香干一盒（250克左右） 干辣椒、葱姜蒜适量 花椒、盐、酱油、糖适量 色拉油适量

步骤： 1.香干洗净后切成薄片，用清水稍微泡一会儿待用。 2.锅中倒入少量色拉油（大概10克），待油热时加入花椒和干辣椒，小火煸炒至香味散发出来。 3.加入葱姜蒜末炒香，再加入香干片煸炒，待炒至金黄色时加入适量盐和糖翻炒均匀，再加一两勺的酱油翻炒均匀。 4.最后翻炒至香干表面金黄酥脆即可。

小贴士： 1.在炸香干之前，泡上一会儿可使香干更易入味。 2.在加调味料时注意用小火翻炒，避免糖和酱油过热糊锅，影响口感。 3.喜欢吃辣的可以适量增加辣椒的用量，口味更佳。