馒头长颗粒白点是什么（馒头有黄色斑点是怎么回事）

馒头长颗粒白点可能有以下几种情况：

1. 碱斑：如果在制作馒头时碱放得不均匀或过量，可能会导致局部出现碱斑，呈现白色颗粒状。

2. 结晶物：可能是在揉面过程中添加的某些物质，如泡打粉等未完全溶解或均匀分布，蒸制后形成的结晶小点。

3. 面粉杂质：面粉中可能存在一些难以完全混匀的细小杂质，蒸制后显现出来。

馒头时间过长，已经变质，不能食用扔掉。