北海鱼胶好。两种鱼胶区别:
外观上：北海胶是比较长型的 ，然后没有法令，肉质出水洞看起来不明显。
而赤嘴的是偏向圆型，有两条背也就是法令，出水洞也明显。
从内在看的话 ：赤嘴胶炖了口感更好一些 汤水更清澈。
赤嘴胶的话是美容补血润肺养胃都比较好的，北海胶相对来说是保养不错 其它方面效果一般 。
另外赤嘴胶非常耐炖一般要炖4个小时以上 ，而北海胶只要2个半小时就可以了
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