吕小厨青笋做法（吕小厨的莴笋做法）

食材：青笋一个，金针菇100克，火腿肠一根，香葱一棵，大蒜四瓣，生姜10克，小米椒两个，花椒5克。

做法：青笋去皮切丝，放入开水锅中汆烫15秒捞出沥水。金针菇去根洗净，开水锅中烫一下捞出。火腿肠切条。小米椒切粒。香葱切末，大蒜生姜拍碎切末。

起锅热油，放入花椒、蒜姜末爆香，倒入青笋丝、金针菇、火腿肠条、小米椒粒，加适量精盐、白糖、五香粉、生抽、陈醋、蚝油、鸡精、料酒，大火翻炒半分钟关火，撒上香葱末，盛出即可食用。