我买的皮皮虾煮出来是碎肉为什么（冷冻后的皮皮虾怎么煮了全是空的）

皮皮虾煮出来是碎肉可能是因为以下几个原因：

煮的时间过长：皮皮虾煮的时间过长容易导致肉质变老，失去弹性，从而容易破碎。一般来说，皮皮虾煮 3-5 分钟即可。

没有去除虾壳：如果没有去除虾壳，虾肉在煮的过程中容易受热膨胀，从而导致虾肉破裂。

虾肉没有处理好：如果虾肉没有处理好，比如冷冻时间过长或者解冻不当，虾肉容易变软，失去弹性，从而容易破碎。

水质问题：如果水质不佳，煮出来的皮皮虾也容易变软，失去弹性，从而容易破碎。

为了避免皮皮虾煮出来是碎肉，可以采取以下措施：

煮的时间不宜过长，一般煮 3-5 分钟即可。

去除虾壳，以免虾肉受热膨胀。

处理好虾肉，保证虾肉的新鲜度和弹性。

选择水质好的水来煮皮皮虾。