白灼猪心正宗做法（水煮猪心的正确做法）

材料：猪心500克。八角2粒，陈皮3克，茴香10克，草果3克， 肉蔻8克， 香叶3克，葱2棵，姜1块。高汤，酱油100克，精盐150克，白糖150克，味精100克。 

做法：

 1．将猪心去净血块，冲洗干净，放入开水中稍烫一下，捞出备用。 

2．坐锅点火烧热，放入白糖，加入少许水，用小火慢慢熬煮至暗红色，再加入500克水煮沸，待凉制成糖色。 

3．坐锅点火烧热，将酱料包放入老汤中烧开，再加入 糖色、酱油、精盐、味精调匀，制成 酱汤待用。

 4．将猪心放入酱汤中，以小火酱50分钟，然后关火再焖20分钟。 

5．将猪心捞出后晾凉，切片摆盘即可。

食材：猪心1个,青葱2根,虾米50克,蒜瓣8瓣,辣椒2条,姜少许,米酒少许,盐少许，

做法

第一步先将锅中放入足够的水,将青葱略拍,姜拍后再切片.

第二步然后所有材料全部下锅,水煮滚后转小火,10分钟后熄火.

第三步最后焖1个钟头就可以取出猪舌切片.