糯米粉600克、苦瓜汁50克、澄面100克、水500克、糖120克，猪油60克，豆沙适量
做法：
1、苦瓜切成段，去掉瓤
2、将苦瓜切碎挤出苦瓜汁，
3、澄面拿开水烫熟拌入苦瓜汁放入糯米粉揉成糯米团。
4、将糯米面团搓成长条，再分成小份，豆沙馅也搓成小圆
5、拿一块糯米面团按扁，放上豆沙馅收口搓圆，放入蒸锅蒸10分钟滚上椰蓉即可。
所需材料】：山药100克、苦瓜200克、澄面15克、糯米粉100克、白砂糖30克、桂花10克
【烹饪过程】：
步骤3
把做这道小点心的材料都准备出来，我们需要用到山药100克、苦瓜200克、澄面15克、糯米粉100克、白砂糖30克、桂花10克都准备好了就可以开始了。
步骤4
因为山药的粘液一般人都会过敏，如果直接削皮的话需要上一个手套，不戴手套的话建议像我这样把山药洗干净之后直接上锅蒸，蒸好之后再去皮，因为我的这个山药比较大，我蒸了大约半个小时。
步骤5
苦瓜我们只会用到苦瓜的皮，所以我们把苦瓜清洗干净之后把苦瓜的皮削下来，其他的部分可以煮汤喝，往皮里面放上一勺清水，放到微波炉里面加热两分钟可以减少苦味。
步骤6
苦瓜皮在微波炉里面打好了之后拿出来放到料理机里面打成浆。
步骤7
碗中放入糯米面和澄面，把这两种面混合均匀后倒入打成浆的苦瓜汁，把苦瓜汁和面粉拌匀。
步骤8
拌匀之后把面絮和成光滑的面团，放到一旁盖上湿布醒发一会。
步骤9
山药蒸好之后剥去表皮放到小碗里，往碗里加入少量的清水和桂花再往里面放入适量的桂花糖汁。
步骤10
用小铲子把山药弄成泥，把桂花糖汁和山药泥搅拌均匀，这就是內馅了。
步骤11
把桂花山药泥用手搓成小小的等份的枣子状，把苦瓜糯米面团分等份的小剂子，用手压成小圆片。
步骤12
取一份苦瓜糯米面团放到手掌心里在面饼中间放上一个桂花山药馅。
步骤13
然后把苦瓜糯米面团捏紧，把桂花山药紧紧地包住，我最终把它捏成了小香肠的形状，大家也可以做成其他形状的。
步骤14
蒸锅提前预热上汽，然后把做好的苦瓜山药糍上锅大火蒸上个两分钟就可以了。
