做酸奶之前放糖和之后放糖有什么区别（做酸奶先放糖还是后放冰箱）

做酸奶之前放糖和之后放糖的区别在于以下几点：

1. 发酵速度：做酸奶之前放糖会加快发酵速度，因为糖可以为乳酸菌提供能量，促进其生长和繁殖。而之后放糖则不会对发酵速度产生影响。

2. 口感：做酸奶之前放糖会使酸奶更加甜美，因为糖会在发酵过程中被乳酸菌分解成乳酸和其他有机酸，从而增加酸奶的酸度和甜度。而之后放糖则不会对酸奶的口感产生太大影响。

3. 健康因素：做酸奶之前放糖会增加酸奶的热量和糖分含量，如果您正在控制体重或血糖水平，那么之后放糖可能更适合您。

总的来说，做酸奶之前放糖和之后放糖的区别主要在于发酵速度、口感和健康因素。您可以根据自己的口味和健康需求来选择适合自己的方法。