麻花炒肉家常做法（湖南麻花炒肉的家常做法）

用料

青红辣椒 100g

麻花 2根

瘦肉 70克

葱姜蒜 适量

料酒 1勺

生抽 适量

盐 2克

生粉 1勺

做法：

1、瘦肉洗净，切成薄片备用

2、加入料酒、生粉、生抽，抓捏均匀腌制备用

3、青红辣椒洗净去蒂去籽，后切成小块备用

4、备好葱姜蒜

5、麻花敲碎备用

6、起锅热油，放入瘦肉炒至断生

7、捞出备用

8、就着油锅，放入葱姜蒜炒香

9、放入青椒炒匀，加盐炒入味

10、放入麻花和红椒，翻炒均匀至入味

11、加入瘦肉、生抽翻炒均匀即可

12、出锅装盘即可食用

原料：猪里脊肉200克，麻花50克，青椒少许，盐、味精、水淀粉、料酒、葱段、色拉油各适量。 　　 做法；1.猪里脊肉洗净，切成片，加盐、水淀粉、料酒拌匀上浆。 2.青椒洗净，切成片;麻花一分为二。 3.锅放油，烧至110℃时将肉片滑油至成熟，捞出沥油。4.锅留底油，煸香葱段和青椒片，加水、盐、味精，用水淀粉勾芡，倒入肉片和麻花翻拌均匀，即可装盘。