半边鸭做烤鸭配方（广东烧鸭的烤鸭配方）

半边鸭烤鸭的配方需要准备一只鸭子、盐、花椒、八角、葱姜、料酒、糖、蜂蜜、水等材料。

首先将鸭子处理干净，然后在鸭肉上抹盐、花椒和八角，将葱姜塞入鸭内，以便提味。

接着将鸭子放入烤箱中，烤制约20分钟，然后将鸭肉表面涂上料酒和糖水，再烤制30分钟左右，同时可以适量加入水，防止鸭肉过于干燥。

最后再将蜂蜜涂在鸭肉表面，再烤制10分钟左右即可。这样制作出来的半边鸭烤鸭口感鲜美、香脆可口，是一道经典的中国传统美食。

步骤 1

半片鸭斩大件，在上面划几刀，以便入味

步骤 2

平底锅加热，干锅将鸭肉中的油煎出

步骤 3

香辣南豆腐乳碾碎，倒入美极鲜酱油，喜欢颜色漂亮些可以再加一些老抽调色

步骤 4

倒入少许葡萄酒

步骤 5

将煎好的鸭肉放入酱料中腌制两个小时

步骤 6

烤箱预热220度，烤盘铺上锡纸，将鸭肉放在烤盘上烤二十分钟即可