如何做白米糕（白米糕的制作全过程）

先把大米打成面，然后准备红枣了，枸杞了，葡萄干，柑橘干食材，参入大米面粉里活成面团，可以加些白糖、蜂蜜会更好吃。造好型就可以在蒸炉里蒸了。

1、大米提前一晚泡发。

2、与剩余的米浆充分混合均匀成细腻顺滑的米浆（需要点耐心）。

3、发酵好的米浆与其他米浆混合均匀，加入剩余的白糖搅拌均匀，盖上保鲜膜放置在温暖处进行二次发酵。

4、发酵好的米浆有微酸的味道，体积膨胀，表面有很多小气泡，拨开有纹路（纹路没有拍得太出来）。

5、舀入米糊八九分满，放上少许黑芝麻。

6、启动“蒸”程序20分钟，闷2-3分钟后揭盖出锅。