无头鱼怎么做（无头鱼的最佳做法）

步骤1无头鱼去头去骨切小块，洗净控水用少许盐，胡椒粉调味腌制；

步骤2蒜苗取蒜叶切碎；

步骤3鸡蛋液加少许盐和鸡粉打散；

步骤4锅中下油把蒜苗炒香；

步骤5无头鱼下锅稍煎一下；

步骤6淋上蛋液慢火煎；

最后一步煎至两面金黄即可。