葱叶子为什么不能烧（为啥葱叶不能吃）

葱叶里面有空气，烧的时候空气热涨，当气压超出葱叶所能承受的时候就爆了

原理就是热胀冷缩

炒菜不要大葱叶的原因：卖相不好看。

厨师不用葱叶子炒菜，那是因为葱叶子卖相不好看，比如吃烤鸭，用的也是大葱蘸酱，根本不用大葱叶子，而用的小葱叶子，也是和着葱叶子一起切葱花，最后撒入浓汤汁里面，可以提升汤汁的香味，所以一般用葱叶子炒菜比较少，用葱叶子熬制香料还是不错的，比如熬制葱油，就是加入大葱叶子和小葱，还有洋葱，老姜和香菜，一起熬制出来的，所以做汤汁的辅料是大葱叶子最好的选择。

注意事项

大葱分为从叶子和葱白两个部分，嫩叶和葱白一起可以做葱花，这种蔬菜既能用来单独烹饪吃，也可以用来当作配菜，在北方有的地方还有吃生葱叶的习惯，葱叶在食用时，要挑选新鲜的来食用，叶子腐烂发黄的是不能吃的。

葱叶子可以烧，没有不能烧的说法。葱叶子中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有抗菌消炎、增强免疫力、促进消化等多种功效。在烹饪中，葱叶子常被用来爆香、提味、增色，或是作为蔬菜炒食。因此，葱叶子不仅可以烧，而且还有着很高的营养价值和食用价值。