皮饨的制作

食材

瘦肉 200克

云吞皮 适量

香葱 适量

姜蓉 适量

生抽 适量

料酒 适量

方法/步骤

1

首先把瘦肉清洗干净，然后剁成肉饼，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟，再用筷子把肉饼顺着一个方向搅拌，搅拌到很粘为止。

2

云吞皮和搅拌好的肉饼准备好。

3

把一块云吞皮放到手心，然后装适量的肉饼放中间，收口在云吞皮中间捏一下固定。

4

把做云吞摆到盘子备用。

5

锅装适量的水，放几片姜进去煮沸，然后加适量的盐、油，再把云吞放进去，用勺子搅拌一下不给粘锅底。

6

煮至云吞浮出水面就熟了，然后加几粒味精搅拌一下就可以出锅了。