1.池塘条件。在水源充足、水质清新的地方建造养虾池。养虾池的面积大小应该控制在7000平方米以下，为了养殖管理方便养虾池的面积大小以1500～3500平方米为最佳，水深保持在1.5～2米。在虾苗放养前，对池塘进行清塘、消毒，有条件时可以排干池水、曝晒池底1周。在池底开挖一条深沟，在沟的一端开挖一个集虾池，以便于捕获时收集成虾。在池底的四周种植一些沉水植物（如苦草、轮叶黑藻等），其种植面积占池底面积的 1/4～1/3。同时，将竹枝捆扎成扫帚状，几束一串地排列在池塘的水层中，作为青虾的栖息场所。拉网操作时可以取出竹枝晾晒一下，并进行反复使用。
2.虾苗放养。虾苗放养在夏秋两季均能够进行。夏季虾苗放养从3～4月开始，以放养越冬虾苗为主，其大小规格为每公斤1000～3000尾，每667平方米的养殖水面可放养虾苗1.5～2万尾。秋季虾苗放养一般选择在6～7月进行，以放养当年培育的虾苗为主，其大小规格为每公斤2000～5000尾，每667平方米的养殖水面可放养虾苗3～4万尾。虾苗要求大小规格一致、体质健壮、肢体完整。一般情况下，虾苗放养应该选择在阴雨天或晴天的早晨、傍晚进行，以避免虾苗受到阳光直射的刺激，温度过高会影响虾苗放养的成活率。
3.科学投饲。青虾的食性较杂，对所摄食的饲料原料有一定的选择性。青虾喜欢摄食花生饼、豆饼，不喜欢摄食菜子饼、棉子饼青虾喜欢摄食蚯蚓、螺蚬等，对动物的下脚料利用率却较低。每天的青虾饲料投喂量控制在池塘存虾量的4％～8％。为了有利于个体较大的青虾摄食和驯化定点摄食，投喂时还要注意“泼洒”和“浇滩”两种投喂方式相结合。青虾的人工配合饲料最好制成颗粒状，不宜使用粉状配合饲料。青虾配合饲料配方的组成可以以植物性饲料原料为主，搭配20％～30％的动物性饲料原料，并添加适量的骨粉、蚌壳粉、蟹壳粉、微量元素、虾蟹脱壳素等饲料原料和饲料添加剂。
