应该是可以的吧，平时做拔丝地瓜的话，好像一般都是用的冰糖之类的东西，但是我觉得吧，蜂蜜和冰糖应该差不多，只要在锅里把冰糖或者蜂蜜熬得浓稠（能拉丝的那种），然后加入地瓜翻炒，最后应该都是可以做成拔丝地瓜的，而且我认为蜂蜜做的拔丝地瓜应该会更好吃
不行，蜂蜜在高温下会变质，对身体不好，而且以蜂蜜的形态来看应该很难拔出丝来吧，黏度不如糖稀啊
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