包浆小豆腐怎么看坏没坏（包浆小豆腐技术培训）

要判断包浆小豆腐是否坏了，可以通过以下几个方面进行观察：

时间：如果储存时间过长，包浆小豆腐容易变质1。

颜色和形态：如果包浆小豆腐颜色发暗，或者有黄色液体溢出，那么它可能已经变质了1。此外，如果形体溃散、手感发粘，或者豆腐块之间粘连严重，这也可能是变质的表现1。

气味：如果包浆小豆腐发出异味，比如豆香味变淡或发酸发臭，那么它也可能已经变质。