糍粑鱼晒干还是风干（糍粑鱼腌制风干放冰箱能保存多久）

糍粑鱼可以晒干也可以风干。

晒干后的糍粑鱼可以装袋保存，要吃的时候泡水去咸味，下锅煎一煎即可。

另外，您也可以选择红烧糍粑鱼，做法简单，将买好的鲫鱼处理干净，用淀粉、料酒腌制一下，再将橄榄油倒入锅中用大火烧开，把鱼放里面煎炸一下，撒调味品和水煮熟即可。

无论哪种做法，建议根据个人口味和需求进行选择。

一般是会用晒甘制种方法，未风干的话会有细菌