下面是毛豆炒香肠的做法：
材料：
200克毛豆
150克香肠
适量葱姜蒜
适量盐
适量生抽
适量料酒
适量食用油
步骤：
将毛豆洗净，香肠切成小段备用。
锅中加入适量食用油，烧热后放入葱姜蒜炒香。
加入香肠翻炒至香气四溢。
加入毛豆继续翻炒，让毛豆与香肠充分混合。
加入适量盐和料酒，继续翻炒均匀。
加入适量生抽调味，翻炒均匀。
炒至毛豆变软熟，香肠变香脆即可关火。
将炒好的毛豆炒香肠装盘，即可享用。
这道菜色香味美，可以作为主食或配菜。您可以根据个人口味调整盐和生抽的用量。祝您做菜愉快，用餐美味！
毛豆炒腊肠是一道美味的家常菜，做法简单易学，以下是具体的步骤：
所需材料：
毛豆适量
腊肠两根
葱姜适量
盐、生抽、料酒、白胡椒粉、糖适量
香油适量
做法步骤：
1.准备好毛豆，清洗干净备用。
2.腊肠切小段备用，葱姜切片备用。
3.起锅加入适量油，放入腊肠小火煸炒，等到腊肠出油后，放入葱姜继续煸炒。
4.倒入毛豆煸炒，同时加入一些料酒和盐，翻炒几分钟至毛豆熟透。
5.最后加入适量生抽、糖、白胡椒粉，再淋上少许香油即可出锅。
温馨提示：
1. 煸炒腊肠时需要用小火慢慢炒，不要用大火炒，以免煮烂。
2. 毛豆如果太老或太嫩都会影响口感，可以选择中等大小的毛豆来煮。
3. 糖和白胡椒粉的作用是中和腊肠的油腻味，使口感更加清爽。
毛豆炒腊肠做好后，可以作为家庭日常餐桌上的一道美味下饭菜，搭配米饭或馒头一起食用，口感更佳。
