蘑菇晒干以后搁了三年还能吃吗 有毒吗（干蘑菇冰箱储存3年还能吃吗）

不能。干蘑菇通常是由新鲜的蘑菇晒干制成，可以延长存放时间，一般保质期控制在1年左右，如果已经存上3年，食物中含有的多种营养成分流失，食用后不能达到补充营养的目的。

同时干蘑菇放置3年，可能会导致蘑菇内部产生多种细菌，破坏蘑菇所含的营养物质，从而导致蘑菇发霉或者变质，

不能吃了，可能有毒。

干蘑菇一般的保质期是一年，如果超过一年就不要食用了。干蘑菇都三年了，还是尽量不要食用，虽然是干的，时间长就有受潮霉变的可能。所以还是不要吃了。