酸菜是从什么时候开始有的（酸菜是怎么起源的）

酸菜作为一种食品，其出现的历史可以追溯到古代。根据历史记载，酸菜最初是起源于古代中国北方的少数民族地区，大约在3000多年前的商周时期。当时，人们将蔬菜放在瓮中，加入水和盐，经过一定时间的发酵后，产生了酸菜。

后来，随着时间的推移和文化的交流，酸菜的制作方法和食用习惯逐渐传播到了中国各地，成为了人们喜爱的食品之一。