意境菜到底是冷菜还是热菜（顶级冷菜意境菜）

意境菜既可以是冷菜，也可以是热菜。意境菜强调的是菜品的艺术性和创意性，追求菜品的美感和情感表达。

冷菜意境菜通常以色、香、味、形、质的搭配和创意摆盘来展现，注重菜品的视觉冲击力。

而热菜意境菜则更注重菜品的烹饪技巧和口感的呈现，通过独特的烹饪方法和调味手法来表达菜品的情感和主题。

因此，意境菜既可以是冷菜，也可以是热菜，关键在于菜品能否通过独特的创意和表达方式，给人带来美的享受和情感的共鸣。