材料:鱼鳔200克、红椒2件、葱15克、姜15克、广东米酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙。
做法:鱼鳔洗净,沥干水份,葱洗净切成段,葱白葱叶分开,红椒洗净切斜段,姜去皮洗净切成丝待用。大火起油锅,待油热之后放入姜丝、葱白和红椒爆香。然后把鱼鳔放入翻炒片刻,再淋入广东米酒翻炒。火调到中小火,撒入胡椒粉,淋入生抽。继续翻炒至水分微干,然后撒入盐、鸡精和葱叶,翻炒至无水份即可。
主料：大米50克，糯米30克，鱼鳔3个，瘦肉50克
辅料：料酒适量，胡椒粉适量，盐适量，先抽适量，姜适量，葱适量
做法：
1.准备好食材
2.把大米与糯米混合淘净，用清水浸泡30分钟.
3.鱼鳔洗净，放入开水焯一下捞出，切段。
4.瘦肉洗净切丁.
5.取电炖锅的大内锅，放入8分满清水，放入大米。
6.放入瘦肉，鱼鳔，加料酒，姜片，葱结.
7.电炖锅注水至放盅前水位.
8.放入大内锅，在内锅的边缘储水槽注入清水.
9.轻轻转动内锅盖子，使水槽里的水均匀分布.
10.盖上电炖锅盖，插上电源，按快炖键，炖1个钟头。
11.时间到，切断电源，打开锅盖，捞去葱结，加些盐，先抽，胡椒粉调味，
12.撒些葱花即可食用.
