把准备好的豌豆淀粉150克放入大碗中,放一点盐可以增加凉皮劲道,也不容易开裂。淀粉和水的配方比例是1:1.5,当然要是喜欢劲道有嚼劲的可以按照1:1的比例。
把装了淀粉水的盘子放入开水锅中,用手不停的晃动,,让淀粉水尽量均匀的定型在盘子底部。
制作完成的凉皮取出来放入提前准备好的冷水中泡凉,我们用手指盖顺着盘子边划一遍,这样凉皮就能轻松的取出来了。
把准备好的豌豆淀粉150克放入大碗中,放一点盐可以增加凉皮劲道,也不容易开裂。淀粉和水的配方比例是1:1.5,当然要是喜欢劲道有嚼劲的可以按照1:1的比例。
把装了淀粉水的盘子放入开水锅中,用手不停的晃动,,让淀粉水尽量均匀的定型在盘子底部。
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