鱼香汁是鱼香肉丝的关键,重庆版鱼香汁的调制方法如下: 1、准备葱、姜、蒜末、米醋、生抽、糖、料酒、水淀粉、食用油各适量。 2、锅中倒入适量食用油,放入葱、姜、蒜末炒香,加入米醋、生抽、糖、料酒、水淀粉搅拌均匀,煮沸后即可关火。
多醋,白糖,少许盐,适量豆粉。
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