清蒸蚬子肉的做法（广东清蒸蚬子的做法大全）

食材主料：蚬子肉200g辅料：油，盐，葱，姜，蒜，味极鲜，料酒，青椒，红椒。

步骤：

1.蚬子肉仍然残留一些泥沙，所以要用清水泡15分钟以上

2.洗掉残留的泥沙，把蚬子肉放盘子里

3.在蚬子肉上撒上姜丝、葱丝和蒜蓉

4.倒入适量料酒、玉米油和味极鲜、盐

5.蒸锅坐水烧开，把盘子放屉笼上，盖上盖子蒸5分钟6.5分钟后，关火，等一分钟再揭开锅盖

6.切点青红椒做装饰，撒上面即可

提示：蒸锅开水蒸要好一些，蚬子肉不适合蒸太久，否则会老，影响口感。

1、清洗好的蚬肉挤干水份，铺入碟子里。

2.、将姜蓉撒上，煮饭时把蚬肉一起放入蒸，或者凉水放入水开后蒸8分钟。

3.、把葱花撒上蒸好的蚬肉上面，起油锅下蒜蓉炒香，将热油往葱花上浇立刻闻到香味。