盐焗蛏子全部做法

原料：老蛏1.5斤。

调料：盐一斤，白胡椒粉半茶勺，福建老酒1茶勺。

所需餐具：铁板一块（也可以用浅砂锅代替）。制作过程：

1.老蛏清洗干净，从背后划一刀(把老蛏藤割断)，控出多余的水份备用；

2.取一个汤碗，放入老蛏，胡椒粉，老酒腌制10分钟备用；

3.取铁板，铁板倒盐并把盐摊平，把老蛏整齐排列；

4.炉头点火，放入铁板蛏小火烤15分钟，至老蛏干香即可。注意：老蛏背后开刀不要开深了，肉会烂。