卤鸭子怎么上不到色（卤鸭怎么上色最好）

可能是因为煮的时间不够久，或者上色方法不对。将食物卤熟之后，应该关火将食物在卤水中焖一夜，吃的时候开火加热即可，不仅能使卤鸭子变色，还能使卤鸭子吸收汁水中的味道。此外，在制作时，一般都会选择放老抽，在配上炒糖色进行上色。

答卤鸭子怎么上不到色，卤鸭要上色，应该炒糖色，才能颜色红亮。